Açorda do Mar

Para 2 pessoas

1 pão saloio médio ou 2 mais pequenos
1 cebola picada
2 a 3 dentes de alho esborrachados
1dl de Azeite
2 a 3 tomates maduros (ou 1 lata de tomate em pedaços)
1 folha de louro 150 g de camarõess 20/30 ou de mistura de mariscos congelada
150 g de delícias do mar
sal
piripiri a gosto
1 ovo (opcional) coentros picados

preparação

Corte uma tampa ao pão, ou pães, e tire o miolo. Ponha o pão escavado no forno e ligue-o para o mínimo só para secar um pouco e manter o pão quente. Cubra o miolo com água e deixe embeber.

Entretanto, ponha a refogar a cebola e os alhos com o Azeite. Quando começarem a alourar, junte o tomate em pedaços, o louro e os camarões ou mistura de mariscos e as delícias do mar.

Tape e deixe apurar cerca de 20 minutos...
Tempere com sal e pimenta ou piripiri. Tire a folha de louro e adicione o miolo de pão espremido. Deixe secar mexendo de vez em quando. Se gostar junte 1 ovo, mexendo logo e energicamente. Perfume com um generoso punhado de coentros picados e sirva dentro do pão.
Para acompanhar, basta uma salada.